De Chardonnay van Winzerhof Stift (gerijpt in roestvrijstalen tanks , zonder houtrijping kenmerkt zich door een frisse, sappige zuurgraad met aroma's van appel en ananas. Een subtiele, goed geïntegreerde restzoetheid geeft de wijn een charmant en complex karakter .
Omdat deze Chardonnay een slanke, fruitige stijl heeft (inox) en niet de zware, romige botertoetsen van houtgerijpte varianten bezit , past hij perfect bij de volgende gerechten.
Vis & Schaaldieren:
Het frisse fruit en de strakke structuur vullen lichtere visgerechten perfect aan
Gebakken witvis: Kabeljauw of schol met een lichte citroen-botersaus .
Gegrilde zalm: De sappige zuren van de wijn balanceren de vettigheid van de zalm uitstekend .
Krabkoekjes of garnalen: Lekker bij gebakken schaaldieren met een milde dipsaus .
Gevogelte & Varkensvlees:
De wijn heeft genoeg body om zacht vlees te begeleiden zonder het te overheersen .
Kipfilet met tuinkruiden: Gewoon uit de pan of van de grill, licht gekruid .
Varkenshaas: Met een zachte, niet te zware saus .
Vegetarisch & Kaas:
De fruitige tonen van ananas en appel harmoniëren goed met milde, romige texturen .
Asperges: Een klassieke en uitstekende combinatie met deze frisse stijl .
Pasta met milde roomsaus: Bijvoorbeeld een lichte pasta met courgette en ricotta .
Zachte kazen: Jonge romige kazen, milde brie of jonge geitenkaas.
